由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为世界上最好的油，是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂。

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。

含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

短短四年间，中国油用牡丹的种植出现了井喷式的发展。在年国家卫生部批准牡丹籽油为新资源食品后，国家林业局于年拨款万，在菏泽建立了国内第一个国家级万亩“油用牡丹种植示范基地”。

同年，财政部在涉林的“林业项目申报指南”中明确将油用牡丹列为“名优经济林示范项目”，要求全国范围以县为单位可以申报一项油用牡丹专项财政直投资金。这是国家第一项油用牡丹专项资金，一直到现在仍然可以申报。

年，是油用牡丹的爆发期，这一年，新闻联播里播出了习近平主席视察菏泽油用牡丹项目的新闻——在得知牡丹不仅可观赏、药用,还能炼出牡丹籽油，开发出茶、精油、食品、保健品后，习主席十分感兴趣的表示,“今天长了见识！”。紧接着，全国10多个省开始示范种植。

年，菏泽种植面积扩大到35万亩，洛阳种植面积达到12万亩，全国22个省，多个县设计油用牡丹种植，总面积多万亩。

年1月13日，国务院办公厅下发《关于加快木本油料产业发展的意见》，明确将油用牡丹列为中国第三大“木本油料作物”。要求到年，将中国木本油料作物种植面积扩大万亩，扶持个示范县。

油牡丹是我国特有的木本油料作物，为多年生木本小灌木，几十年不换茬，堪称“铁杆庄稼”，产籽寿命三五十年甚至百年以上。牡丹籽油含有多种活性物质，其中不饱和脂肪酸含量92%以上，α-亚麻酸含量超过43%，是橄榄油的60倍还多。

油用牡丹全身是宝，不仅能榨油，根部以及花瓣都有相应的作用，油用牡丹根皮就是一种中药材--丹皮，花瓣可以制作花瓣茶、花朵茶、提炼精油。油牡丹耐寒耐旱，可适合在山区、丘陵、沙坡等地带种植，每亩年收入超万元。

油牡丹花期长，可极大改善生态环境，促进旅游业发展，具有良好的经济、生态和社会价值。比如成规模的百亩牡丹花海，亦可做观赏旅游开发，田间地头的牡丹采茶游也未尝不可尝试。

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