牡丹籽油富含42%以上的α-亚麻酸，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，也是ω—3系列不饱和脂肪酸的母体，人体自身无法合成，只能从自然界摄取。α-亚麻酸是人体健康所必需的物质，素有“植物脑黄金”“血液营养素”之称。

现代医学证明：有五十多种现代疾病的高发与缺乏a-亚麻酸有直接关系。年世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发表声明，决定在世界范围内大力推广a-亚麻酸及其代谢物。

　　α-亚麻酸的生理作用有：增强智力、提高记忆力、保护视力、改善睡眠。它能抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂、降血压、抑制出血性脑中风、预防过敏。

　　橄榄油和深海鱼油早已被人们公认为“脑黄金”而今，经过科学证实—油用牡丹中不饱和脂肪酸含量高达92%以上，难能可贵的是不饱和酸中的a-亚麻酸含量超过了42%，是橄榄油的几十倍。同时，亚油酸、DHA等营养物质的含量是深海鱼油含量的2倍多，所以牡丹油当之不愧的被称为“超级脑黄金”。

α-亚麻酸在人体生长发育的每一个阶段都发挥着重要的作用。

　　△婴儿：提供大脑、神经、视网膜生长发育所必需的营养物质，促进大脑、神经、视网膜的发育。

　　△青少年：提供大脑、神经、视网膜的营养，增加智力，改善记忆，抗疲劳、预防近视。

　　△中年：调节激素平衡，减少自由基的产生，缓解在紧张环境中产生的应激反应和紧张情绪。

　△老年：排除体内多余的脂肪，降低血脂、胆固醇、血粘度，预防心脑血管疾病。

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