人工选育的优良单株

培育良种壮苗是发展油用牡丹产业的重要基础，但由于油用牡丹研发刚起步，加之发展势头迅猛，种苗供应已成为阻碍产业发展的一大瓶颈。“油用牡丹原种是从药用牡丹转化而来，药用阶段牡丹籽是副产品，而油用阶段则应考虑多产油、产好油，其他功能如药用、观赏等均为副产品，所以高产量、高含油率、高品质、成熟期统一的品种应作为良种选育的目标。”中国农科院蔬菜花卉研究所牡丹课题负责人张秀新说。

当前参与油用牡丹良种选育的单位很多，包括北京林业大学、中科院植物所、东方园林以及菏泽瑞璞牡丹公司等，有些单位已筛选出一些适生性强、产量稳定、含油率高和抗病虫害的优良品种并推向市场，但到目前为止牡丹组培技术尚未攻克，各地油用牡丹繁殖依然采用实生苗，不仅良种扩繁速度严重受限，而且品质难以保证。

记者在北京国色牡丹科技有限公司位于延庆的基地内看到，北京林业大学教授成仿云选育的油用牡丹良种长势旺盛，饱满的种荚鼓鼓地缀满了枝头，里边的种子粒粒可数。只可惜这样的良种在这个基地里只有8株。“扩繁手段没有攻克，只能依靠采种、播种的方式滚动发展。”成仿云说，如果组培等无性繁殖问题解决不了，良种的一致性就难解决，品种不一致，产量就不一致，生产计划就难以实行。

当前，很多地方纷纷上马油用牡丹项目，但别说良种，普通种苗都供不应求，已造成一定程度上的市场混乱。据成仿云介绍，当前用于商业生产的‘紫斑’和‘凤丹’，前者原产甘肃高寒地区，抗寒性更强，适合西北栽植，但其生长速度慢，初花通常要三五年，达到盛果期要6年至8年；而‘凤丹’初花通常为3年，进入盛果期需5年时间。无论是种苗还是种子价格，‘紫斑’都比‘凤丹’贵一些，而且相对稀缺。因此，一些失德的销售商抓住客户对油用牡丹了解不深和急于种植的心理，以‘凤丹’冒充‘紫斑’，或者在‘紫斑’中掺杂‘凤丹’，扰乱了油用牡丹适应栽培的界限，为产业发展埋下隐患。

实际上，那些宣称采用良种栽培的油用牡丹基地所用良种也不过是实生苗，只能做到相对一致，相对优良。张秀新认为，仅良种培育这个环节我们还有很长的路要走，油用牡丹良种从研发到普及应用最少要20年。那么，在良种供应不足的情况下，油用牡丹产业如何推进，等吗？

东方园林苗木产业研究院总经理田旗给出的答案是否定的。他告诉记者，东方园林正计划在油用牡丹方面发力，其洛阳基地已收集了众多油用牡丹新优品种。因为从比较效益角度看，即使没有良种，种植油用牡丹效益仍然诱人。田旗给记者算了笔细账，种植普通油用牡丹，能保证每亩地公斤的牡丹籽产量，按每公斤16元的低价出售，亩产值约3元，比种粮食效益高。这还不算未来在种子、水肥等方面节约的开支。如果考虑进一步深加工为牡丹籽油，则每亩产油量至少在40公斤，按元/公斤（目前因为产量小，市价在千元以上）的价格计算，亩产值约1.6万元，效益可观。更何况，当前发展油用牡丹已受到国家相关部门重视，政策、资金倾斜都已逐步到位，在苗木产业低迷的今天，不失为产业结构调整的一剂良方。

从观赏、药用到健康食用油，油用牡丹极高的经济和生态价值令人瞩目，但任何事物的发展都不是一蹴而就的，当前各地风起云涌的油用牡丹热潮下暗藏隐忧。如何保障这一潜力产业健康发展，确保国家扶持资金落到实处，让苗农和苗企从中获益，是各级政府在实际工作中必须要考虑的问题。

当前市场上牡丹籽油售价每公斤高达元，堪称收藏级价格。赵孝庆认为其主因是产能不足，如果产能不上去，价格下不来，即使品质再好，在保障粮油安全中的作用也会大打折扣。所以当前第一要务就是突破资源瓶颈，把种植规模提上去。

在中国，一个产业要上规模，除了龙头企业带动，能否发动农民的积极性至关重要。据业内人士介绍，在油用牡丹之前，油茶在南方推广时曾出现苗农毁苗现象，其原因虽然错综复杂，但地方政府强推是一个不容忽视的因素。张秀新表示，从播种到获得稳定产量，‘凤丹’要6年，‘紫斑’要8年。如此长的周期农民靠什么生活？未来产出的牡丹籽是否有企业回购？价格能否保证？对于农民来讲，这些后顾之忧解决不了，即使政府补贴种苗补贴资金，农户也未必买账。

提高油用牡丹前期经济效益是现实中需要重点解决的问题。当前，各地都在积极探索科学合理的间作套种模式，如荷泽定陶县筛选出适合油用牡丹套种的11种作物，包括白术、辣椒、玄参、知母、豆角、玉米等，实现了油用牡丹和套种作物的双赢。北京市林业站则尝试在平原造林工程中套种油用牡丹，实现生态环境保护与地方经济发展相互促进的良性循环，在增加经济效益的同时提高旅游吸引力。

业内外资本的积聚也有力推动了油用牡丹产业的发展，除牡丹籽油外，人们还开发出牡丹茶、牡丹化妆品等深加工产品。在“牡丹之都”菏泽，伴随牡丹籽油，牡丹“不凋花”、牡丹茶、牡丹胶囊、牡丹化妆品、牡丹营养食品等深加工产品批量上市，牡丹产业由过去单一的观赏、药用走向深层次、多领域开发利用。虽然囿于规模这些产品价格高昂，还未达到普通大众消费水平，但至少为从业者提供了更多的选择。

牡丹全身都是宝，尤其是牡丹籽油的重要价值被卫生部认可后，油用牡丹生产才正式起步，现在说产业还为时尚早。正如前文所言，油用牡丹是铁杆庄稼，一旦种植，几十年不换茬，所以选择良种的思路不能动摇。当前，油用牡丹种苗价格在高位运行，前期介入的企业目前多以销售种苗获利来支撑发展，靠生产牡丹籽油获利目前还不现实。专家提醒，大家在种植油用牡丹之前，有几个问题一定要想清楚。

一要考虑投入产出比能否撑得住。油用牡丹是高投入、长周期的项目，前期风险务必充分考虑，三五年内只投入没产出，你的资金链能撑得住吗？一般来讲，地租每亩元以上的地区原则上不适合大规模自有种植，因为单纯油用牡丹花色单一、花期短（只有15天左右），投入产出周期要4年，如果种植技术不过硬，周期还要长。当然，大城市近郊配合“生态农业”或“休闲景观”另当别论。

二要考察项目所在地是否有配套资源可借用。菏泽是全世界最大的牡丹种植基地，牡丹年产值不过3亿元，而洛阳牡丹仅观赏旅游一项，年产值就高达10亿元，虽然其种植面积远没有菏泽多，但有九朝古都的文化背景，有少林寺、龙门石窟等旅游资源可依托整合，由此形成洛阳牡丹独一无二的特色。你选择油用牡丹，能做出自己的特色，自己的品牌吗？没有特色，未来市场怎么办？

三要调研种植油用牡丹是否符合当地的产业方向。油用牡丹作为木本油料，涉及退耕还林、荒山绿化、水土涵养、新农业转型、林下经济、药材、林业合作社等多重政策性项目，在不同的地区有不同的扶持政策。种植油用牡丹前要了解当地的产业方向，省、市、县逐层调研，摸清各级政府的涉林涉农产业政策，让你的油用牡丹项目纳入政府规划，既能减轻资金压力，还可帮当地政府完成既定的产业发展，实现双赢。

四要确保技术到位，保障产量。发展油用牡丹的首要环节是种植管理，要确保种下的是良种壮苗，同时加强种植管理，提高苗木成活率。国家林业局牡丹工程技术研究中心主任张延龙说，尽管牡丹抗性强，当花栽和当药栽的时候基本不用打药，即使得了病到秋天加强修剪就可以了，但如果作为油料作物大面积种植，就需要加强对病害的预防，否则会影响产量和品质。

五要考虑油用牡丹种下去后的变现途径。当前，很多牡丹籽油的生产还处于小作坊加工阶段，菏泽市一家万吨牡丹籽油自动化生产线由于原料不足至今未能投产，市场上牡丹籽油的品牌鱼龙混杂。一个企业如果掌握了牡丹深加工核心技术，能打造高附加值的产品，创造自己的独有品牌，那加入油用牡丹行业就有了生存、盈利和壮大的基础。

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