凤丹(油用牡丹)，多年生矮灌木，是传统的药用牡丹种植品种，根皮可以入药，称为丹皮，主要用于生产六味地黄丸等十多种传统中药，是中国40宗大药材之一。凤丹耐旱耐贫瘠，半耐阴，瓣化程度低，花色以白为主，杂以粉色，种、苗资源多，适种范围广，营养价值高，是目前油用牡丹主推品种。

时间

凤丹牡丹一般通过无性繁殖方式定植。定植的1-3年根主要以数量增加为主，多为细根，第四年以后，随着牡丹养分积累逐渐结实，根叶渐粗，直至第7年达到最高值。因此，3-4年的牡丹可挖丹皮。

牡丹皮一般在8-10月份的晴天起挖，起挖时要尽量做到挖出的根系完整，不能将根折损扭断，否则会降低牡丹皮的质量。根据起挖时间分为“夏挖”、“秋挖”两种，不同地区时间有差异。

“夏挖”的牡丹皮根皮新鲜，含水量高，易剥制加工，且利于土地循环使用，但易干燥，且物质积累相对较少。

“秋挖”的牡丹根皮中的贮藏物质积累和产量一般要比“夏挖”的高出10%左右，但根皮质地较硬，加工困难，晒制后的丹皮成色也较差，如遇连续阴雨天气容易霉烂变质。

方法

起挖之前将“凤丹”距茎茬10-15cm以上的枝叶全部砍去，用两齿锄将植株四周的土挖空，深度约30-40cm，使根系充分暴露，尽量保持根系完整，不折断，用手抓住根桩将整株慢慢提起，轻轻抖落掉附着在根上的泥土，集中打捆运回，堆放在屋内。

抽皮

丹鲜根挖起后，要第一时间抽取牡丹皮，以免失水收缩，不易与木质部分离，降低质量等级。抽取牡丹皮时，先将须根摘下，由细到粗，从侧根到主根逐条抽取。

具体方法是：两只手抓住某一根条，同时用力反向扭转，扭裂根皮，将木质芯从根皮的断口处抽出，尽量做到使根皮完整不断折。待所有根条全部抽取结束，最后仅剩下贴近地面的根兜时，用木棒锤打根兜，使其破损，然后将外皮剥下。

晾晒

按粗、细、整、碎分别放于竹席上，置于阳光下晒干。阳光强烈的天气，一般1-2天即可干透。如遇连续阴雨，置于室内摊开，切记不能堆积存放，否则易出现裂口变色，降低药材档次。

分级

成品牡丹皮呈筒状块片，有纵剖开的裂缝，向内卷曲或略外翻，长短不一，一般以根皮粗壮均匀，根条通直，皮细肉厚，色白起粉、不变红，亮星多，香气浓郁者为佳。一般根据长度和粗度分为7个等级。

贮藏运输

分级后的丹皮按不同规格整齐包装。贮藏期间要注意防潮，以防变质，失去价值。牡丹皮受潮后的牡丹皮可放在阳光下摊晒或用木炭文火烤，干燥后重新装箱。运输中的牡丹皮要避免破碎，轻拿轻放。随着存放时间的延长，其牡丹酚的含量逐年下降。因此，牡丹皮不宜久贮。

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长按







































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