1、加工方法不同

纯牡丹籽油超临界萃取法，属于医药纯物理方式提取方法，营养成分%保留，其它普通油包括山茶油都为热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。

2、食用方式与适用范围不同

牡丹籽油其实就是一种油状的保健品，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌还可以直接口服或作为护肤品用于皮肤表面所以牡丹籽油既是食用油又是保健品而且还是纯天然的护肤品。

3、品类不同

牡丹籽油是天然状态下可食用的木本植物油，木本植物油的优势取决于接收更多光合作用抗氧化成分强。

4、营养成分含量不同

牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，占油脂肪酸比例高达91.60%，其中亚油酸、α-亚麻酸的含量高达66.85%。α-亚麻酸是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质，是合成视网膜的主要元素，对人体健康和智力水平起决定性作用。牡丹油中的α-亚麻酸牡丹籽油是迄今为止人类史上发现的α-亚麻酸含量最高的油种。而α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。然而它在人体内不能合成必须从体外摄取。人体一旦缺乏即会导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸研究证明将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中营养不均衡，不能有效吸收直接导致智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、发育缓慢、免疫力低下等30多种症状和疾病。这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。

国家拨款专项资金扶持牡丹事业，为何国家会大力支持发展牡丹事业，原因有以下两点:

一，弘扬中国传统文化，让世界各族人民认识国花牡丹药食同源！

二，改善国人食用油问题，我国食用油60%严重依赖进口，而国内食用油生产中，90%是转基因油，而长期食用转基因食用油，后果将不堪设想！

国家意识到强烈的危机，于是，改变中国人食用油问题迫在眉睫！

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