年4月11日至12日，垫江县举行六区县（涪陵区、丰都县、武隆区、石柱县、忠县）餐饮联盟交流座谈会暨参观宝鼎千年古寺、千年杜鹃。涪陵区餐饮协会会长刘明杰、秘书长孙朝林和副秘书长文波等一行八人受邀前往。

11日下午4点，在国能国际大酒店七楼一会议室组织召开餐饮行业发展座谈会。参会主要人员有：重庆现代职业技师学院副院长、高级讲师蔡顺林，涪陵区餐饮行业协会会长刘明杰，丰都县餐饮住宿行业协会会长隆进波，武陵区餐饮行业协会会长毛明，石柱县餐饮行业协会常务副会长刘召钏，忠县餐饮行业协会会长陶世琼。各区县秘书长、副会长等共有60人参会。

此次会议由垫江饮食行业协会秘书长李涛主持，“闻着豆花香、我要去垫江”垫江饮食历经千年，在不断创新中传承，在世代传承中发展，形成了具有垫江地域特色、物产特色、食俗特色、民风特色的多元化饮食风俗文化。

垫江餐饮行业协会常务会长袁荣同志首先介绍参会嘉宾及各位同仁并讲话，我们餐饮联盟的主要目的就是：行业之间达到“互相互补、资源共享”。垫江饮食行业协会在疫情期间指导会员单位防控防护措施，并组织会员单位有序复工复产，垫江县商务委为了带动促进消费，制定了春暖花开、美好生活“十二个一”主题消费活动方案，协会为了广大市民安全消费有针对性的制定了《关于清查疫情期间库存过期冻货集中销毁倡议书》。疫情期间为充分发挥协会的职能作用，主动为全县网格员烹制配送免费午餐多份。

蔡顺林校长对这次座谈会给予了高度的评价并发表讲话，当前我们餐饮行业面临的最大困境就是“不开店愁、把店开起更愁”，“不开店愁”——愁房租，“把店开起更愁”——愁没有就餐人员，工人工资及水电气开支。当前全国餐饮行业每天就将近有余家关闭停业，这是对我们餐饮行业的一次重大考验。但我们餐饮界部分企业改变了经营模式，增加了线上销售（火锅、烧烤、快餐等），从而解决疫情期间企业的损失。下一步我们广大餐饮企业要练好“内功”，做好企业发展的同时要做好“康养餐饮”和员工的综合技能提升。

刘明杰会长讲：为餐饮行业复工复产出谋献策，对企业、员工负责，增强责任心。把食品安全、品牌的打造放在首位，充分发挥协会平台作用。本次疫情中，涪陵区餐饮协会充分发挥了“大难面前有大爱”的精神，不仅果断关店，更是慷慨捐赠，获得社会一直好评。餐饮人在这次疫情中，加深了对社会的责任感，增强了忧患意识，更加珍惜来之不易的复产复工。疫情也让餐饮企业更加重视同业团结。相信疫情过后的餐饮行业，必将迎来新的繁荣。希望这次六区县的交流能碰撞出思想的火花，让行业发展更上一层楼。

隆进波会长讲：六区县协会走在一起，进一步加强餐饮业交流学习，资源共享。我们联盟会议要做到有意义、有目的、有内容，形式要多样化，餐饮企业要抱团发展，不要搞恶性竞争，协会一定充分发挥职能作用。

陶世琼会长讲：在疫情期间，餐饮企业为了员工不流失，要充分考虑员工当前面临的经济压力，采取轮班制解决基本生活问题，与企业共度难关。建议蔡校长把餐饮企业员工技能职称培训放到区县，使企业和员工更好的服务于社会。

毛明会长讲：垫江这次组织交流会，意义重大，目的明确，建议从节约成本出发，食材、调料各区县集中采购；各区县特色菜肴互相推广，增强餐饮企业互动。

刘召钏副会长讲：我们餐饮协会要充分发挥职能作用，与对口职能部门及时对接促进消费，解决当前餐饮企业面临的实际困难和问题，在疫情期间积极组织企业复工复产，尽可能的减少企业损失。

蔡顺林校长最后强调：我们餐饮行业协会要与政府牵线搭桥，建言献策，为餐饮企业建立述说平台；疫情期间餐饮业面临的困境，加大对企业员工技能培训，我校愿意为大家提供技能提升和职称认定工作；餐饮协会要与企业一块探讨商业模式的创新，尽力帮助餐饮企业走出困境。

我骄傲——有伟大的祖国！

我自豪——有友好的联盟！

我自信——有强大的协会

今天我们坐在一起，共商餐饮发展，期待下一次再相聚！