白牡丹新茶，犹如花季少女，芽叶连枝，清新优雅，同时也隐藏着一份悄然的韵味。经过岁月的沉淀，韵味慢慢绽放，或泡或煮，都能散发她的成熟韵味和国色天香。当水注入杯中的时刻，芽叶连枝的白牡丹在水中缓缓绽放。

　　品质好的白牡丹，叶底看上去鲜活、光亮，捏起来有柔韧感，有弹性。品质不好的白牡丹，叶底黯淡无光，像没有怎么保养过的肌肤，粗糙缺水。并且用手指轻轻揉搓，就烂了。通过叶底，我们不仅能看到一泡茶的出身，还能看出它的工艺。

　　从更高的品质要求看，优质的白牡丹，茶香要多元化，香气要落水。茶香多元，多层次，表现在茶香上，就是拥有多种香型变化。品质越好的茶，内部的香气物质保留越丰富，可以拥有百变的茶香。白牡丹的茶香，绝不会止步在花香上。

　　关于白牡丹茶，民间流传着这样的一个传说。相传西汉时期有位名毛义的太守，因看不惯贪官当道便弃官随母归隐山林。路经一莲花池畔，其中共有十八棵白牡丹，母子二人只觉香气扑鼻，如同仙境，便在此住了下来。一日，母亲不慎病倒，毛义四处寻药无果、万分焦急之际，忽遇一位银须仙翁，仙翁告诉他：“治你母亲的病必须鲤鱼配新茶，缺一不可。”此时正值寒冬时节，鲤鱼易寻，那新茶又去哪里采呢?为难之际，忽听一声巨响，那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶，树上长满了嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲果然得以痊愈。

　　白牡丹与寿眉之间的区别首先要看茶叶叶片的宽度与叶片之间的间隔，白牡丹茶叶的叶片数量会比寿眉少一两片，茶叶与茶叶之间的间距更短，茶叶的叶形偏向柳叶，较寿眉来的窄些;其次可以比对它们芽头的大小和白毫的密布程度，白牡丹采摘的时间早，天气还比较寒凉，芽头没有那么容易绽开。所以白牡丹的芽头更加的饱满厚实，芽头更短粗些，并且在芽头与叶背有更加厚实的白毫;

　　特级白牡丹，白毫数量最多，故而它的毫香最为浓郁，可以达到70%。在毫香之外，花香的香型属于清芬型，如兰花，似野花，清新洒脱。一级白牡丹，花香逆袭，成为主角。一级白牡丹的花香，更为浓郁，馥郁，香型也更加丰富。常见花香：栀子花、兰花、夜兰花、含笑花等。在花香之后，能闻到鲜笋的香味，清新、爽嫩。二级白牡丹与三级白牡丹，花香依旧，变化的是尾调上的草药香。随着等级的降低，叶片的变大，草药的香气愈发明显。这是继花香之外，更为别致的喝茶体验。

　　白牡丹作为茶中花仙，受到一众茶友的喜爱。虽好，但是在买茶时还是要学会分辨，避开误区，分清好坏才是关键。买上一款优质白茶，才可以体验一款好牡丹的真实风采。喝茶喝的并不会是年份,而是它的滋味。滋味好不好，还是得喝了才知道。

为民藏的净化和流通贡献一份力量