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谷雨是是二十四节气中的第六个节气。谷雨的到来意味着寒潮天气是基本结束了，气温回升，是一个播种移苗、埯瓜点豆、病害防治的季节。当然，在这个节气里，也有一些风俗习惯，比如谷雨可以吃什么，吃什么好呢？

1谷雨茶：清火明目防癌我国素有用节气划分食物品相的传统，比如明前茶、谷雨茶，都是茶种上品。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。从中医角度来说，茶有攻补兼备的性能。攻，即清热、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表；补，即生津止渴、益气力。

从现代医学的角度来说，茶有防癌、增强免疫功能、防治心脑血管病、降脂降压降血糖、减肥、抑菌、抗龋齿、促进大脑功能、美容、抗辐射、缓解重金属毒性等功能。特别值得一提的是，研究发现，喝茶对前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等，都有预防效果。

2鱼肉：防癌护心脏俗语说，“谷雨时节，百鱼上岸”。谷雨前后，海水回暖，很多鱼会游到浅海。而休息了一个冬天的鱼类，肉质鲜嫩肥美，此时吃正合适。鱼肉蛋白高、热量低，富含“脑黄金”，是人类摄入优质蛋白的良好来源。

美国心脏协会指出，成年人每周吃2次鱼可以帮助降低充血性心力衰竭、冠心病、心脏骤停和缺血性卒中的风险。特别是富含ε-3脂肪酸的油性鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。

3芥菜：利尿止泻芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。它的茎叶味甜爽脆、鲜嫩可口，且富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素Ｃ以及纤维素。值得称赞的是，它的药用价值也着实让人另眼相待。

在中药里，芥菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为芥菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。

春暖花开之际，正是采摘芥菜的好时节。常吃芥菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。4牡丹花：活血散瘀有民谚称，谷雨三朝看牡丹。谷雨前后，正是牡丹花开时。一提到牡丹，大家想到的多是层层叠叠的花瓣、硕大的花朵，以及“国色天香”“人间富贵花”等溢美之词。殊不知，在隋唐以前，牡丹就已是入药、入馔的良品。

牡丹花可以养血和肝，调理气血，食用可以散郁祛瘀。牡丹花也能改变皮肤状态，使气血充沛、容颜红润、精神饱满，起到美容养颜的作用。牡丹花也能镇痛，减轻月经疼痛、顺畅血液，含有微量铁元素能减轻贫血。它也能起到清热解毒的作用，清除人体内的热毒。还能降低血压，加快血液流动。

小贴士：牡丹根皮中医称为“丹皮”，是名贵药材。《本草纲目》载：“牡丹皮和血生血，凉血，治血中伏火，除烦热”。

总之谷雨是春夏相交的节气，春天是肝盛脾弱的时节，但在谷雨时节，脾胃旺盛，正适宜进补，不过还需注意管住嘴，以清淡为主，少油、少盐、少糖，晚间不宜过饱，时值谷雨节气，湿气最重。

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