叹为观止了！

看着这些韭花，不由地想起小时候的兑杵——这样书写可以吧，《周易》里“兑”为口，八卦里“兑上缺”。那些大石臼散落在村里，或院子一角，或院落门外，或十字街边……大小可坐进去小孩，杵呢，一捧大的半圆球，中间一个洞，得楔进去个木把。

每年的夏秋，韭菜出了苔，长了苞，开了花，结了籽，把带籽的韭花剪下来洗净晾干，掺着青辣椒、大青盐一起在兑杵里捣碎，搲进罐子里存起来，吃的时候一些，滴上几滴香油，就馍就汤就面条，非常下饭。那韭花里捎带了韭针韭籽，吃到最后总有一些渣渣，口感非常老道……

韭菜发于春，初春的头茬最鲜香——“东君初唤露眉梢，稚童错怪当麦苗”，它吸纳了初春的阳气，生发肝气。到了夏天，老辈人说它是穿肠草，纤维素多了吧…

如今，规模化种植，随处可见韭菜基地，它成了四季美味——包子饺子卷煎，米线涮锅烩面……处处留香。我们吃火锅时，常配韭花，《诗经·七月》里就有“祭糕献韭”，可谓源远流长！养生上“男不离韭，女不离藕”，韭菜温补肾阳，行血理气，开胃消食——“常助阳刚通正气，又帮柔美避邪湿”。

如果你手足冰凉，面色无华，腰膝酸软，韭菜韭花就是一味良药！能够荡气回肠，能够挺拔脊梁，能够扼杀伪娘......

韭花如米小，也学牡丹开

作者：陈迎枝

编辑：樊帅营