过了腊八就是年，如今小年已经过完了，距离吃团圆饭的日子越来越近了，在年夜饭的餐桌上，不知道各位家庭主妇们，打算为大家呈现哪些菜肴呢？如果你还没有想好的话，那么以下的六道菜，完全可以为你的年夜饭增色不少，如果喜欢的话，就赶紧做给家人吃吧。

听着名字就已经非常的高大上了，更不要说它的寓意了，这道菜寓意富贵吉祥，在年夜饭的餐桌上，是不是非常的应景啊。虽然这道菜，做起来稍微复杂了一点，但是它的食材荤素搭配，非常的营养美味，对一直盼望着过年的小朋友们来说，绝对有吸引力。并且它的摆盘，把虾的尾部搭在盘子的边缘，就像盛开的牡丹花一样，用花开富贵虾来命名这道菜，真的是非常的贴切啊！

可乐鸡翅的寓意非常的明显，那就是大鹏展翅，希望在外打拼的年轻人，都能够大展拳脚，施展自己的才华和抱负。端上年夜饭的餐桌，是老人们对孩子的一份期盼，一份祝福，也希望自己的孩子都能够建功立业，有一番作为。可乐鸡翅的做法相对来说就比较简单了，只需要把鸡翅划几刀，腌制后放入锅中翻炒五分钟，然后倒入可乐进行炖煮二十分钟左右，然后大火收汁即可。

招财进宝更是一道不可或缺的菜肴，谁家不希望招财进宝呢，因此有了这道菜，希望来年能够讨个好彩头，日进斗金，招财进宝。其实这道菜的主要原料是肉馅和鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋包入肉馅中，放上蒸屉蒸二十分钟左右，然后倒入汤锅中，炖煮十分钟左右，淋上香油，撒上葱花香菜即可出锅。

相信湖南人对剁椒鱼头一定是情有独钟吧，鱼头富含磷脂，营养价值极高，并且剁椒鱼头主要以红辣椒为佐料，是湖南辣妹子的最爱。同时剁椒鱼头又寓意鸿运当头，是年夜饭上一道非常红火的招牌菜，因此不论是湖南人还是四川人，在招待亲朋好友的时候，总不忘摆上一道剁椒鱼头，来祝福他们年年行好运，岁岁都平安。

猪蹄富含胶原蛋白，能很好的补充蛋白质和各种微量元素，具有美容养颜、益寿延年的功效，同时红烧猪蹄又寓意手到财来，对出门在外行商、做生意的家人来说，是一个很好的寓意，因此一定要给他们多夹几块，希望他们来年发大财，行大运。红烧猪蹄的做法，关键的步骤是上色，主要是通过熬制白糖，加入桂皮八角等调料，来为红烧猪蹄上色和提味，这样做出来的红烧猪蹄，才能达到色香味俱佳的效果。

摆上了那么多的硬菜，接下来的腰果炒豆腐，就比较清淡了，但是它的寓意却是金银满屋，是不是很硬啊？在制作腰果炒豆腐时，一定要先把豆腐下油锅炸至金黄色捞出，这样在后续的步骤中，豆腐才不至于散开。在年夜饭的餐桌上，摆上一道腰果炒豆腐，调节一下过于油腻的肠胃，也是很好的选择。

以上给大家介绍的六种美食，均是在春节期间非常常见的美食，如果你还在为年夜饭准备什么菜肴而发愁的话，不如试做一下，看能不能达到预期的效果，相信经过几次的尝试之后，聪明的主妇们都能达到图片展示的效果，为家人们准备一桌丰盛的年夜饭。心动不如行动，让我们为鼠年年夜饭抓紧准备吧！