牡丹花慕斯蛋糕

过年啦，用牡丹花做一个慕斯蛋糕，花开富贵，让新的一年像这蛋糕一样美美哒，甜甜哒。

原料：纯牛奶、淡奶油、黄油、奥利奥饼干碎、牡丹花瓣、牡丹花瓣粉、白糖、吉利丁片。

做法步骤：

第1步、牡丹花剥下来花瓣。

第2步、牡丹花瓣清洗一下，和牛奶一起小火煮开煮两分钟。

第3步、煮好以后带着花瓣冰箱冷藏一晚上好，让牡丹花的营养充分析出到牛奶里。

第4步、冷藏后把牡丹花瓣过滤出来。

第5步、吉利丁片提前用冰水泡软。冷藏后的牛奶回温到50度左右。加入吉利丁片。充分搅拌的吉利丁片完全融化。

第6步、加入牡丹花粉。充分搅拌均匀。我自己用料理机把花瓣打碎的。

第7步、过滤一下，把残留的稍大一点儿的牡丹花渣捞出来。

第8步、饼干碎加入融化的黄油中拌均匀。

第9步、扑到模具底部压实。

第10步、淡奶油加糖打发到稍微流动的状态。

第11步、打发的奶油倒入牛奶液中。

第12步、翻拌到均匀的状态。

第13步、拌好的慕斯液倒入模具中。冰箱冷藏两小时以上。

第14步、脱模时用热毛巾悟一下就可以轻松脱模了。

第15步、脱模后用牡丹花瓣装饰一下。

第16步、挖一勺，香滑细腻的慕斯蛋黄，快尝尝吧。

小贴士：

1.这个量基本是一个六寸模具的量。只是我用了比较小一点儿的模具。2.我是自己把牡丹花瓣打碎的，不是很细，所以需要过滤一下。

来自美食天下万山红的作品。

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