巧克力铲花，朵朵娇嫩，美艳无比，是用于装饰蛋糕的佳品。看似简单的巧克力铲花，却是一门手工活，更是蛋糕制作中现在必不可缺的一项辅佐装饰。蛋糕上放入铲花定会如虎添翼，更加富有艺术。今天小编带来两种不同颜色的巧克力牡丹铲花的做法~

1.将白巧克力放在大理石面上，用铲刀均匀地抹平，反复抹平至巧克力完全凝固，用铲刀将四周边缘毛边修整齐，留下与铲刀相同宽度的巧克力面，在巧克力边缘铲出弧形边，再将弧形边修饰出不规则的波浪形纹路。

2.?用毛笔蘸上柠檬黄色食用色素，画出一条细线。

3.?用食指将颜色向一端整体晕染开。

4.?右手拿铲刀，左手食指压在铲刀的边缘，对准要铲的直线，指尖轻轻压在巧克力表面不要用力，铲刀与桌面保持约15°角。

5.?两只手配合好同时向前直推，左手食指不能用力，铲刀在铲巧克力的过程中一直保持度角不变，不能向上抬，向前直推铲出花瓣。

6.?在铲好的花瓣还是柔软的状态下弯出弧度，使花瓣出现自然的弯度。

7.?将铲出来的花瓣粘在事前准备好的米托上，根部巧克力必须粘紧在米托表面，花瓣呈现圆弧形。以不露出米托为标准。

8.?重新以相同的手法铲出花瓣，交错包紧在米托表面，第一层由三个花瓣组成。

9.?第二层的花瓣粘在第一层两个花瓣的交接口处，角度略微往外打开。

10.第三层的花瓣同样粘在第二层两个花瓣的交接口处，角度慢慢地往外打开。后面几层以相同的手法铲出花瓣，粘上即可。

1.用一个软质的塑料片剪出花瓣的形状，注意要剪出大小不同的花瓣。在花瓣形的塑料片上淋上熔化好的白巧克力，放进冰箱冷藏两三分钟取出。冷藏过的巧克力有光泽，但冷藏过度则会失去光泽，所以要注意掌握冷藏的时间。

2.?从塑料片上取下巧克力。

3.?用喷枪喷上粉色的色素，如果没有喷枪可在巧克力半干时喷上喷粉。

4.?用白巧克力块切出一个圆形，中间凹一些，作为花托，把花瓣由里向外、由小到大一圈一圈地粘在一起。

5.?用黄色巧克力挤出一根根的花蕊，花蕊要有长短不同的变化。

6.?做出三层花瓣后，粘上花蕊即可。

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