万万没想到，

牡丹除了好看，

还能跟油菜花、大豆一样用来生产食用油！

不信？快跟着小编来探秘！

今天，在位于六合区竹镇的种植基地里，记者见到了特殊的“油用牡丹”的真容。与一般用来观赏、姹紫嫣红的牡丹花不同，油用牡丹比较“朴素”，花朵大多是白色，少部分为紫色。

目前正是油用牡丹的花期，花朵盛开2周左右后花谢产籽，7月中旬籽粒成熟，成熟的牡丹籽约豌豆大小，表皮黑色，去皮后则是乳白色的内容物，这些牡丹籽便可采摘下来，供育苗和榨油。

江苏省中国科学院植物研究所植物生态研究中心主任汤诗杰介绍，牡丹花是肉质根，在遇到南京梅雨天气时容易生病，所以甘肃、陕西等地广泛种植的油用牡丹在南京难“越夏”。不过，在长期走访过程中，研究者发现了一种原产安徽铜陵地区的“凤丹牡丹”，这种牡丹对南京气候的适应情况明显较强，可以大面积种植。

目前，油用牡丹的种植还在推广阶段，我市江宁、六合等地都有种植，位于竹镇的这处种植基地占地约亩，种植了大量2年苗、4年苗，其中“年纪最长”的牡丹约6岁。汤诗杰说，油用牡丹种植后，一般3年后可以产籽，5年后进入丰产期，根据他们的研究，油用牡丹每亩产籽约-公斤，含油率约为22%，比大豆19%的含油率还要高。

另外，与现有的食用油相比，牡丹油的不饱和脂肪酸-亚麻酸远超橄榄油，其产品除了食用，也可加工成为护肤产品。

油用牡丹是我省近年来重点发展的木本油料，年省政府办公厅曾专门发文要求加快木本油料产业发展。

“目前油用牡丹的种植面积和产量还有限，导致‘牡丹油’产品价格居高不下，市场上每毫升牡丹油价格超过百元。通过我们这几年的研究，每亩油用牡丹的播种量从原来需要70-公斤左右的种子下降至50公斤，产量上也在不断提升。相信未来随着种植的推广和产量的提升，相关产品价格能够得到控制。”汤诗杰介绍。

内容来源：南京日报全媒体记者张源源

图片来源：南京日报全媒体记者冯芃

编辑：王灿

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