长生不老，在我国古代是历代帝王的追求。而今我们都明白，这不过是一种美好的夙愿。现代人对健康长寿不倦追求，不断地探索与发现。营养学界，在针对食用油的研究中，终于发现了可以延长寿命的脂肪酸。日本著名营养学家奥山治美教授用普通患脑卒中的大鼠比较了亚油酸和欧米伽3系列中的α-亚麻酸对其寿命的影响。结果α-亚麻酸使平均寿命延长了12%。这个12%意味着什么呢？姑且说现在已经发现了癌症特效药，假设不因癌症而死亡的话，以日本人为例，可使平均寿命延长4%。那么因食用油的选择，可使寿命延长12%，这个数字是惊人的！欧米伽3系列中的α-亚麻酸延长寿命的原因，因为它们能抑制各种各样的疾病发生。亚油酸(C18:2ω-6)为必需脂肪酸，它在体内的代谢又可产生对人体有重要生理功能的ω-6，是一系列有特殊生物活性化合物类二十烷酸的前体，是影响血压、血管反应性、凝血和免疫系统的脂肪激素。亚油酸是人体必需脂肪酸，人体每天摄取6g亚油酸，才能维持正常的生理代谢，它具有防癌抗癌，抗粥状动脉硬化，参与脂肪分解与新陈代谢，增强肌体免疫能力，促进骨组织的代谢等作用。高档油类成分排列表在大鼠的试验中，α-亚麻酸组和亚油酸组，平均寿命出现了10%的差异。如果把这个换成人的情况，相当于7-8年的时间。而且不仅是普通的延长寿命，抑制老化保护健康也是长寿的一部分！

上面的高档油类排行表，清楚的把长见的高端油比较出来了。综合比较，牡丹油的营养价值遥遥领先排第一，不愧为“世界上最好的油”的称号。由此可见，食用油的选择是多麽重要！本文来自行业资讯，中国油用牡丹产业联盟信息网。

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