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关于花茶与健康的研究，最广为人知的就是抗氧化。在美国《时代周刊》年07期中就介绍了维生素E、多酚类物质具有极好的抗氧化效果，并把茶作为抗氧化食品或营养品来推荐。同时，在《中国新闻周刊》期中也提到花草茶具备有抗氧化的作用。

牡丹花茶作为茶中的抗氧化食品代表，为众多人带来了青春与健康。但是关于抗氧化，又有多少人真正思考过抗氧化的意思呢？氧化对我们难道只有坏处吗？花茶又与抗氧化有什么关联呢？

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抗氧化，到底是在抗什么？

抗氧化能抗癌吗？抗氧化能防辐射吗？抗氧化能美白吗？抗氧化就不会老吗？

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之所以要“抗”氧化，正是因为我们被氧化了。

简单来说，氧化是一种化学反应，能够放出能量。就如我们看得见的来说，木柴烧火就是氧化，木柴燃烧释放出了热能和光能。在看不见的地方，我们人体也在每时每刻被氧化，因为我们每天都需要能量。在细胞里面发生氧化反应、释放能量的同时，还会产生一种叫做自由基的物质。

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人体内的自由基主要有以下来源：

紫外线：紫外线照射到地球上的物体时，会产生活性极强的活性氧自由基。

放射线：放射线产生的活性氧自由基会造成细胞障碍，是损伤DNA的元凶。

化学物质：主要是指一些除草剂、杀虫剂、一些药品等。

精神压力：压力会导致血液循环不良，呈现缺氧状态，刺激自由基产生。

吸烟：香烟的气相和焦油中存在大量的自由基。

自由基会直接或间接导致很多问题：

衰老：人体自然代谢过程中，产生的自由基随机破坏导致了衰老，这是自由基衰老理论的中心内容。

心脏病：心脏病发作时，心肌受到的损害大多是由血液再灌导致自由基爆发而引起的。

眼疾：自由基会对晶状体产生直接损伤。老年性的眼疾与自由基关系很大，尤其是白内障。

癌症：不少致癌物质在代谢过程中产生自由基，进而攻击DNA最终致癌。

免疫功能降低：自由基作用于免疫系统或淋巴系统使其受损。

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自由基会攻击组织和细胞，尤其是细胞核中的DNA，给人体造成伤害。紫外线、压力、化学物质、压力……每一种自由基产生的方式都与我们这么接近。自由基在身体各处以惊人的速度不断形成，而抗氧化物质，就像人体的“警察”一样，在“恐怖分子”引起麻烦之前，快速将他们“逮捕”。

实际上，自由基也并非一无是处。人体有很多生理活动也依赖自由基的作用，比如血液的流动、与感冒作斗争、精神的集中等等。哪里有生命，哪里就有自由基。没有自由基，我们也不可能存在。因此，我们平时说的抗氧化，实际上是在维持氧化与抗氧化之间的平衡。

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壹维生素

牡丹花茶中含有大量的维生素，维生素是很好的抗氧化物质。其中，维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用，延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿。

贰牡丹酚

除了维生素外，牡丹花茶中含有丰富的牡丹酚，牡丹酚具有镇静、催眠、抗菌、抗氧化、降血压等作用。在日化方面，牡丹酚能抑制细胞内O2-自由基产生，能使皮肤增白，将皮肤中沉积色素还原退色，消淤化斑。

牡丹酚的能力远在维生素之上，牡丹酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍。化学合成的维生素，存在毒副作用，而天然的维生素，又怕光和高温，牡丹酚弥补了这些缺点。

叁花青素

凤丹牡丹花茶由紫斑牡丹精致而成。凤丹牡丹花茶与其他牡丹花茶最大的区别就是，牡丹中含有其他牡丹品种所没有的花青素。而花青素正是其最大的珍贵之处。

花青素是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗氧化能力是VE、VC的20倍，在已知的抗氧化活性物质中排名第一。它被人体吸收后可以帮助清除体内自由基，有助于缓解衰老，使皮肤变得光滑而富有弹性，防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤。

牡丹花蕊茶，选取牡丹花花蕾的黄金部分-花蕊，经采摘、分拈、低温干燥、脱敏等十余道工序纯手工生产，每亩牡丹仅能收获约克，产量稀少，粒粒含辛、寸寸如金。属茶中珍品，外形条索紧细隽秀，色泽金黄鸟润，苗锋毫显，外形匀整；汤色金黄透亮。

牡丹全花茶是以精选初开凤丹白牡丹为原料，通过清洗、脱蜡、脱硫、脱酸、脱臭、提香、烘干、整形等28道复杂的工艺精制而成。优质全花茶呈现金黄色或淡黄色，保留牡丹花的完整花形，冲泡后茶汤呈现金黄色。全花在85℃——95℃的矿泉水或纯净水中完美绽放，被誉为”开放在水中的牡丹“！具有极强的观赏性和养生保健功效。

?适用人群：气血不畅、肝郁气滞、烦躁、肝火旺盛、痛经等亚健康体质人群；注重天然健康养生保健人群；追求年轻态美容养颜人群。

?核心功效：祛斑、养肝、静心、祛躁热、美颜。

?茶具选择：可以使用传统茶具冲泡，为达到观赏效果，建议采用玻璃茶具冲泡。

冲泡方法：1、在杯中或壶中倒入一些热水，先将茶壶温热，待壶热了之后，再倒出热水2、在杯中或壶中放入适量的牡丹花茶，茶量随个人喜欢浓淡决定3、若几种花草混合冲泡，建议可将细碎的种类放在滤茶器中，而大朵或大块的则可以放在外层，因为如果茶材不在水中完全舒展开来，则永远泡不出一杯好茶。如此也可以让花草在透明的壶中伸展，呈现出不同的视觉效果，又称4、如使用自来水冲泡煮沸后，建议打开茶壶10分钟让水中的蒸汽先蒸散，并降温至85度，再倒入冲泡最为合适，如此可避免沸水让茶汁变色、变苦。等待约5分钟后，即可倒出饮用。其他如蒸馏水、纯净水与滚沸太久的水，因为缺乏矿物质会使茶汁味道不佳，或因其他成分含量太高而出现苦味，不建议用来冲泡牡丹花茶。

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