中国林科院分析中心、国家粮油质量监督检验中心等多家机构检验分析：一是凤丹牡丹籽油中含有人体必需的18种氨基酸及大量对人体有益的锌、钙、镁等20多种微量元素；二是凤丹牡丹籽油总不饱和脂肪酸含量达92%以上，是当前所有的食用油中总不饱和脂肪酸含量是最高的，其中油酸21.5%、亚油酸28.5%、α-亚麻酸42.9%；三是凤丹牡丹籽油含有维生素E、维生素F、角鲨烯、植物甾醇等，同时还含有牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等众多生物活性成分。

　　不饱和脂肪酸又分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸主要是指油脂中的油酸。油酸除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度值蛋白胆固醇的浓度比例。多不饱和脂肪酸亦称人体必需脂肪酸，是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成，或合成速度慢无法满足机体需要，必需通过食物供给的脂肪酸。主要包括：油脂中的亚麻酸和亚油酸。凤丹牡丹籽油的主要成分就是不饱和脂肪酸中的多不饱和脂肪酸，占油脂总量的70%。

　　上面我们讲过，必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成，必需通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸又有两种，一种是欧米伽-3系列a-亚麻酸，一种是欧米伽-6系列的a-亚油酸。必需脂肪酸在人体内具有极其重要的生理作用就是维持细胞的活性。

　　必需脂肪酸与磷结合生成的磷脂，是人体细胞的核心成分。必需脂肪酸的缺乏会直接导致细胞膜老化、破损、会出现人体细胞通透性改变、转运受阻、代谢异常，从而引发一系列疾病的发生，同时也是人体衰老的生理基础。

　　现代科学研究证明，细胞膜受损是万病之源，得病的实质是细胞受损。因为人生病首先反映在人体的组织和器官上，而构成人体组织和器官的恰恰是细胞。每一个细胞都是相对的细胞单位，也需要新陈代谢，也要吃“喝、拉、撒、睡”，而保证细胞能正常生活的前提是：保证细胞膜的完整性和活性。人体内的每一个细胞，不管是脑细胞、心肌细胞、干细胞还是胰岛细胞等，都需要通过健康的细胞膜来维持形态和内外的物质交流。细胞所必需养分的吸收和代谢产物的排出都要通过细胞膜。细胞膜就是细胞的“肺”，没有细胞膜，细胞就会破裂死亡；细胞膜受损细胞就会“呼吸”困难，就会生病，表现在人体不同的器官和组织上，就会表现出人生不同的疾病。这，就是人们需要注意保护细胞膜的重要性。

　　同时现代科学揭示，必需脂肪酸就是构成细胞膜的最重要成分。细胞要正常实现内外物质交换必须依靠细胞膜结构的流动性实现。而必需脂肪酸直接参与细胞膜这方面功能的构建，没有必需脂肪酸，细胞膜就会失去流动性，细胞就会死亡；必需脂肪酸供给不足，细胞膜流动性就会下降，细胞就会加速衰老。以上情况在临床表现上，就是人体各种各样的病变。所以说，细胞膜受损是万病之源。如果你经常食用凤丹牡丹籽油就可以很好地补充必需脂肪酸，就可以有效改善机体健康。

　　必需脂肪酸的作用，专家们介绍我们慨括起来讲有以下三个方面：一是必需脂肪酸能促进前列腺素合成。前列腺素是细胞内分布最广泛的类激素活性物质，它与血液呼吸、心血管扩张、神经传导、消化、内分泌、泌尿和生殖均有作用。必需脂肪酸是细胞合成前列腺素的前体物质。必需脂肪酸缺乏会出现血液毒素积累、血压不稳、反应迟钝、消化不良等诸多症状。二是必需脂肪酸能促进药物吸收。许多细胞膜的通透性都与必需脂肪酸有关，包括血-脑屏障、胃肠道屏障。补充必需脂肪酸，可以改善血-脑屏障、胃肠道屏障，使药物更容易吸收，提高药物疗效。三是能降低血液血脂水平。必需脂肪酸能抑制胆固醇的生物合成。研究表明，每日摄入脂肪校正乳（富含a-亚麻酸和a-亚油酸的牛乳）的成年人与每日摄入常规牛乳相比，血液总胆固醇水平显著下降。

　　凤丹牡丹籽油中比例占最大的是含量超过40%的a-亚麻酸，也是本文需要详细解释的一种神奇物质。a-亚麻酸对人体健康的价值，丹麦科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪，却只有极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中鱼油的含量极高。

　　同样为动物脂肪，鱼油的最大特点就是不饱和脂肪酸含量高，而不饱和脂肪酸的保健价值又源于其重要组成成分：a-亚麻酸。

　　a-亚麻酸被誉为“血液营养素”“植物脑黄金”，其营养价值经世界众多科研机构确认：一、益智功能。年，英国皇家医学院证实，新生儿智商的高低与孩子大脑中a-亚麻酸及代谢物含量成正比；年，日本科学家通过对全球名院士的调查发现，他们的血液中a-亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。二、血液清道夫。a-亚麻酸及其转化物DHA（俗称脑黄金）和EPA（人体必需脂肪酸）可清洁血液中的胆固醇和甘油三酯；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。维持低浓度血脂水平，对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用。三、预防癌肿，抑制癌细胞的生长和转移。美国哈佛大学医学院做实验证明，a-亚麻酸在人体内可转换成一种前列腺素,抑制癌细胞的生长和转移。加拿大多伦多大学的癌症专家丽莲·辛普森在对乳腺癌患者进行常规治疗时，让患者同时服用高浓度的欧米伽3软胶囊，结果癌肿的尺寸有明显的减小。

　　素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会（FDA）确认a-亚麻酸的主要功能为：增强自身免疫；提神健脑；增强注意力和记忆力；降血脂和降血压；清理血液中有害物质和防治心脏病；防脑中风和心肌梗塞；防治癌症；预防糖尿病；减缓更年期综合征；减肥等。

　　年，基于a-亚麻酸对人体智力及身体健康的重要性，以及人体无法合成a-亚麻酸的事实，世界卫生组织和联合固粮农组织发表声明：在全世界推广a-亚麻酸的摄入。美国率先修改了其92年颁布的“营养金字塔”，增加了要求本国人要多摄入a-亚麻酸的条款；日本以立法的形式，强制本国孕妇补充a-亚麻酸；年，我国营养学家向国家有关部门提出专项补充a-亚麻酸的建议；年，我国政府把牡丹籽油列为十年星火计划推广发展项目；年6月，中国营养学会发表了版《中国居民摄入量DRls（膳食营养摄入量)》，首次增加了a-亚麻酸推荐值，规定中国居民（孕妇）每天摄入-毫克a-亚麻酸为宜。

　　凤丹牡丹籽油中含不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中a-亚麻酸占42%，我同安徽牡丹产业工程技术研究中心的专家计算了一下，如果一个人每天服用5毫升左右凤丹牡丹籽油就可满足中国营养学会提出的每人每天摄入-毫克a-亚麻酸的要求。

　　中央人民广播电台经济部《经济生活》栏目报道：a-亚麻酸是人体必需但又不能在体内合成的脂肪酸。供应不足会导致心脑血管疾病、过敏反应等一系列健康问题。目前，我国人均摄入量不到国际有关组织推荐量的一半。《光明日报》年3月23日报道：如果人体内缺乏a-亚麻酸会引起高血压、高血脂、高胆固醇、脂肪肝等疾病。一旦长期缺乏，还会引起大脑持续性损害，造成记忆力衰退、老年痴呆症、智力低下等（摘自《营养短板a-亚麻酸》。

　　凤丹牡丹籽油还含有维生素E、维生素F、角鲨烯、植物甾醇、牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等众多生物活性成分。

　　维生素E和维生素F的作用大多数人是知晓的。角鲨烯知晓的人就可能不多了。

　　角鲨烯是栖息在大洋深海环境中的大型鲨鱼肝脏中分泌出来的一种物质，其独特的药用价值一直受到人们广泛深入地 　　角鲨烯效能与作用，主要体现在四个方面：一是供给氧化。角鲨烯极易与氢离子结合而释出氢分子，尤其身体组织缺氧时，鲨烯更容易给氧气。二是净化血液，改善酸性体质。角鲨烯可中和血液中氢离子以减低血液之酸性，使血液偏碱性，进而达到净血之功能。三是增强免疫机能，角鲨烯能增加免疫系统中的白血球数量，提高自然杀手细胞，吞噬细胞的活性。四是养颜美容———保湿，抗自由基。角鲨烯涂敷在皮肤上，能有效保护皮肤脂质细胞不受自由基伤害及防止皮肤表面水分散失，使肌肤保持自然柔嫩光泽。

　　植物甾醇对人体又有那些作用呢？《百度》解释：对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的降解代谢，抑制胆固醇的生化合成等作用；可以用于预防治疗冠状动脉硬化类心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显疗效；可以促进伤口愈合，使肌肉增生，增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。

　　凤丹牡丹籽油中还含有自己独有的特别的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖等多种极其重要的天然生物活性成分，具有减少体内自由基含量，“智能调节”人体激素水平，实现抗氧化、抗衰老、增强机体活力的功效，是最天然的年轻态物质能量。

　　从上述的资料收集、整理和分析的过程中，笔者终于明白并理解了为什么凤丹牡丹籽油被我国食用油的分析专家称之为“世界上最好的食用油”；为什么联合国粮农组织的专家和成员说“如把牡丹籽油发展起来，将是对人类的一大贡献”。

　　神奇的凤丹牡丹籽油是人体细胞的“维生素”，对人体健康具有重大价值，同时还具有一定的药用功能和美容功能。笔者试想，如果我们的企业和生产厂家能够抓住凤丹牡丹籽油的神奇特点，紧紧依靠科技并与大专院校、科研院所结合，通过对凤丹牡丹籽油的延深加工、循环加工、综合加工，发展市场上也是人们所需的安全健康食品、保健品、生物药品、美容化妆品等，不仅可以在我国打造出又一个新兴产业，满足人们和市场上的不同层次的需求，还可以让农民增收、企业获效、社会发展，利莫大焉！

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