今天教大家来做一道高颜值年夜菜——花开牡丹虾，食材非常简单，鸡蛋豆腐搭配大虾、粉丝即可；简单的食材经过特殊的造型和摆盘，再淋上料汁上锅一蒸就能上桌，这道菜特别应景，衬托出浓浓的年味，真的好看又好吃，收藏起来，等着除夕夜做上一盘艳惊四座吧！

材料和工具

豆腐3条、大虾适量、粉丝1把、剁椒3勺、小鲜侣调味汁、酱油心生、葱姜蒜适量、植物油适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、所有食材洗净，粉丝提前泡软，豆腐切成2段后，取1段竖着切网格花刀（注意不要切到底部，鸡蛋豆腐非常嫩，切的时候要特别小心）；

2、切好的豆腐如图所示，放一边待用（切不了的可以借助筷子辅助，把豆腐放在两根筷子之间再切）；

3、大虾去头去壳，保留尾部的壳；

4、用刀从后背划开，头尾处不要划断；

5、然后把尾部从腹部穿入；

6、穿好的大虾如图所示；

7、准备一个盘子，底部铺上泡发粉丝，放上豆腐在盘中呈散开的花形，最后在每个豆腐的间隙中放上虾，虾尾朝外；

8、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，舀入3勺剁椒酱翻炒均匀，挤入适量酱油心生；

9、再挤入适量小鲜侣调味汁翻炒均匀至沸腾；

10、煮好的料汁淋在盘中央；

11、鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，放上花开牡丹虾蒸10分钟左右；

12、最后撒上适量葱花即可出锅；

13、这道菜犹如一朵盛开的牡丹花，富贵又大气；

14、虾仁吸饱了汤汁，嫩滑入味，整道菜低卡低脂，减肥人士也能吃；

15、年夜菜上来一道，绝对艳惊四座！

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