花开花落二十日，一城之人皆若狂

要说洛阳哪一个月最美

那定是非四月莫属了

满城牡丹花开，国色天香

洛阳牡丹品种繁多，各具韵味

粉的妖娆，白的圣洁，黄的淡雅

四月的洛阳，唯牡丹和美食不可辜负

那么两者结合在一起呢？

来看看这些色香味俱全的牡丹美食吧

-牡丹饼-

相传牡丹花开时节，女帝武则天令御厨取嫩花做成甜点牡丹饼，供赏花时品尝，并赏给重臣近侍。后来，这种甜点工艺传至民间，还漂洋过海到了日本。

洛阳牡丹饼，又称“百花糕”、“牡丹糕”，可以分解人体当中的糖质和脂肪，具有促进人体代谢，降低胆固醇及防止细胞老化功能，既好吃又养生！

-牡丹银丝酥-

牡丹银丝酥制作程序有几十道，其中最重要的就是拉丝的过程。拉丝这活儿可不是一般人可以干的，既要求力量，又要求技巧，最多的可以拉到六万多根。

其主要食材有蜂蜜、藕粉、糯米粉、牡丹花瓣、花生、芝麻等。银丝入口即化，带着浓郁的花生香味，非常的甜。

-牡丹果脯-

牡丹果脯的制作过程稍微复杂些，但是味道很好。制成的牡丹果脯具有调节清热、胃酸、消斑、解毒等功效。

牡丹花瓣中含有多种微量元素，可以调节血糖血脂，夏天使用能够解暑，有防感冒功能，更能开胃润肺，清凉气爽，去火安神，有一定的美容功效，也有名字叫美容果脯。

-牡丹花茶-

牡丹花茶具有美容养颜功效、降低血压、补肝的功效，常喝牡丹花茶可以减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。

牡丹花茶汤色清亮，自喉咙流下，回味悠长。停下忙碌脚步给以恬静，好茶细细品味，芳香沁人心脾。

-牡丹花蕊茶-

牡丹花蕊和花籽是牡丹生长最集中的部位，因此是牡丹精华之精华，营养极其丰富。花蕊经过采摘、分拈、低温干燥、脱敏等十余道工序，产量稀少，堪称“茶中新贵”。

饮用牡丹花蕊茶可以保健身体，冲泡出来的茶水色泽金黄、清香绵软。牡丹花蕊富含维生素B3，是人体必需的一种微量元素，可以促进消化，调理肠胃，还能促进血压降低，预防腹泻等。

-牡丹花酒-

牡丹花不仅被人们用于制茶，还以之酿制“牡丹酒”，虽然牡丹花瓣的含水量以及含糖量都比水果差一些，但是芳香成分比水果多，可以采用浸泡法酿制。

牡丹花酒色正味醇，花香与酒香相互渗透，清香爽口，回味悠长。牡丹花酒还有轻身健步、明目醒脑的作用，可以适量饮用。

-牡丹燕菜-

“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，是洛阳独具风格的风味菜。洛阳人的胃，一定有一部分是留给燕菜的。

牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，酸辣香郁、爽滑适口。虽然牡丹燕菜里是假牡丹假燕窝，但是它是真美味！

我国将花卉制成食物已有千百年历史

而牡丹在洛阳完美发挥了其价值

既可赏又可吃

年年花下醉，看尽几番红

今年你在洛阳赏牡丹、吃美食了吗？

??编辑/十一

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