《闻着花香寻味垫江》

锁定CCTV-7农业节目

《美丽中国乡村行》

首播：4月18日18:05

重播：4月19日23:17

文/编辑by刘桦

重庆垫江

千年古县，牡丹故里

垫江，种植牡丹已有上千年的历史，是中国山水牡丹的起源地。境内2万多亩几十个品种的牡丹分布在山野林间，与山、水、石、树、林浑然一体，呈现出与别处不一样的牡丹山水画卷。

每年的3、4月份来到这里，朵朵雍容华贵的牡丹竞相绽放，给游客带来了视觉上的饕餮盛宴！

丹皮

丹皮，又名牡丹皮，它是用牡丹根的皮制成的一种药食两用的中药材，也是垫江最富代表性的特产。

采挖、去皮、除筋、晒干，每年的秋天，当地村民们都会这样制作丹皮。种植面积最大的太平镇还有“丹皮之乡”的美誉。

牡丹美食

土鸡要搭配的是药食两用的丹皮。既美味，又能滋补身体。而娇艳欲滴的牡丹花在黄清中大叔的手中也成了可凉拌也可烹煮的诱人食材。

咂酒

自古，用高梁纯手工酿造的咂酒是当地百姓庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。它是用当地优质高粱反复大火蒸煮后，拌入秘制的酒曲，放凉后装入坛子中窖藏数月而成。那么，发酵好的咂酒并没有液体，怎么喝呢？锁定节目寻找答案吧！

本期节目中您还会发现赵二妹卤制的牛肉之所以受到大家的欢迎原因以及垫江石磨豆花的制作秘笈，