小学时，我们都学过一首诗：

牧童骑黄牛，歌声振林樾。

意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。

此诗作者就是清朝大诗人袁枚。

清中叶，文坛有两大红人，并称“南袁北纪”。

“北纪”，就是北方的纪晓岚。

“南袁”，就是南方的袁枚。

这个袁枚，太有意思了。

他不仅是清朝最会写诗的诗人，

也是清朝鼎鼎有名的园艺家。

他不仅是清朝最懂吃的大食神。

也是清朝“最好色”的大色仙。

他不仅是清朝藏书最多的收藏家，

也是清朝最擅壮游的旅行家。

中国人原本有三种活法，他创造了第四种。

02

康熙五十五（年），

出生于杭州一户落魄书生家的袁枚，

还真有一点神童的味道，

在祖父与父亲的教导下，

他立下了考取功名、光宗耀祖的志向。

虽然9岁才开始学诗做文，

但12岁就考取了秀才。

14岁写下了名篇《郭巨埋儿论》，

19岁被补为廪生，享受国家津贴。

23岁金榜题名，高中进士，

然后在帝都做了三年翰林后，

外调溧水、江宁等地，做了7年县令。

由于勤于政务，袁枚官声极好。

可就在33岁那年，前途大好之际，

他干了一件让天下文人目瞪口呆的大傻事——辞官。

对上宣称的辞官理由：赡养老母。

“父亲去世，我要回家供养母亲。”

这理由，实在是冠冕堂皇，

但显然并非袁枚心中真实想法。

官当得好好的，那他为何要辞职呢？

他在《答陶观察问乞病书》等文里提到：

其一，不想搞溜须拍马那一套。

“不过台参耳、迎送耳、为大官做奴耳。”

其二，忙于吏务，无暇读书。

“每过书肆，如渴骥见泉，身未往而心已赴。”

“一日不读书，如作负心事。”

其三，不想过一眼就能望到头的生活。

“食作前日味，事作前日调。”

“一日复一日，一朝复一朝。”

袁枚觉得人最宝贵的东西有两样，一是生命，二是心灵。

“若不能享受本真的生命，不能拥有丰富的心灵，那活着还有什么意义？”

他决定放弃大众欣羡的官场生活，

去做一个随心所欲的“大自在人”。

03

袁枚在江宁做知县期间，

发现一个好去处：隋园。

这隋园，来历可不简单。

它乃曹雪芹的祖父曹寅所建，

此园就是曹雪芹笔下的大观园。

后曹家被抄，园子转到隋赫德手里，

隋赫德将其改名为“隋园”。

再后来，隋赫德也被抄家，

亩隋园大遭破坏，从此荒弃。

“百卉芜谢，春风不能花。”

但袁枚特别喜欢这个废园，

所以他辞官后做的第一件事，

就是花两银子买下隋园，

然后将其改名为“随园”，

他决心做一个园艺家，

把随园打造成“一个随心所欲的居所”。

然后袁枚就启动了全面改造：

“吾平地开池沼，起楼台，

一造三改，所费无算。”

“造屋不嫌小，开池不嫌多；

屋小不遮山，池多不妨荷。”

“奇峰怪石，重价购来，

绿竹万竿，亲手栽植。”

“器用则檀梨文梓、雕漆枪金；

玩物则晋帖唐碑，商彝夏鼎……”

这样改造，极为花钱，

袁枚的积蓄很快就花光了。

为了完成这个浩大工程，

他重操旧业，跑去当了几年县官。

银子攒得差不多后，又果断辞职。

折腾十来年，改造总算完工。

园子建好后，袁枚也不私藏，

他把随园四周的围墙尽拆了，

并在随园大门挂上一副对联：

“放鹤去寻山鸟客，任人来看四时花。”

大家都来一起玩，这才有趣嘛！

很快，随园便成了南京著名景点，

每逢佳日，游人如织。

乾隆下江南时，还专门派人来画随园，

以备修皇家花园时参考。

袁枚也从此过上了山水画般的日子，

“每日晨起，吸花中甘露，

香生肺腑，凉沁心脾，

自谓胸膈间有飘飘欲仙意……”

天子呼来不上船，自称臣是画中仙。

徜徉山水亭榭间，袁枚真是快活如仙。

04

袁枚实在是太喜欢吃了。

对于吃，他有三大癖好。

其一，喜欢逛厨房。

每次到别人家做客，

他就会跑到厨房去看别人如何做菜。

所以他的文章经常可见这样的文字：

“鳆鱼炒薄片甚佳，杨中丞家削片入鸡汤豆腐中，号称鳆鱼豆腐。”

其二，喜欢收集食谱。

每到一地，必四处收集食谱。

有一次，他去海州游玩。

吃到了一款“芙蓉豆腐”，

色若白雪，细似凝脂，清香悠远，不可方物。

饭后，袁枚缠着店主：“可否将食谱授我？”

店主说：“祖传秘方，不外传。”

袁枚央求：“我买行吗？”

店主说：“祖传秘方，不外卖。”

袁枚急了，立马三鞠躬：“求你了。”

店主笑了：“先生不曾为功名折腰，今却为我豆腐折腰，我不赠你都不好意思了！”

其三，喜欢拜访名厨。

“闻说名厨，吾必访之。”

对于这样一个大吃货来说，

随园光有美景显然还不够，

还必须——应有美食相伴。

听说袁枚想开“农家乐”，

很多厨师立马闻风而来。

其中最有名的一个叫王小余，

这王小余，可是南京著名大厨，

他做的菜，“闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然”。

不论香臭，闻者无不垂涎三尺。

很多高官富商，皆想聘其当私厨，

但皆被王小余一一婉拒，

可他却不请自到入了随园。

朋友问他：“工资平平，你选随园为啥？”

王小余说：“知音难，知己难，知味尤难。”

袁枚是吃货，更是美食家，

他不仅能道出厨师之菜的绝妙处，

还能道出厨师之菜的不足处，

王小余说：“只有袁先生最懂我。”

厨师爱袁枚，袁枚也爱厨师，

王小余死后，袁枚还专门写了一篇《厨者王小余传》，让其留名后世。

吃饭之时，袁枚经常想起王小余，

“每次一想到他，我就涕泪不止。”

农家乐一开，顿时惊震江南。

上至达官显贵、骚人墨客，

下至中产阶级、市井平民，

无不以“曾入随园品菜”而炫耀自夸。

而袁枚，据收藏的食谱和与大厨切磋的心得，

撰写了一本美食圣经——《随园食单》。

这食单，搜罗了数百种南北经典菜肴，

从山珍到海味，从小菜到粥饭……

每款菜品的食谱都经过千锤百炼。

比如，如何煮茶叶蛋：

“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度……”

两炷线香时间，即约4个小时。

前几年，国家级烹饪大师薛文龙，

为验证《随园食单》的“经典性”，

专门做了实验：分别采用不同时间，煮了很多锅茶叶蛋。

“最终发现果然是煮4小时的茶叶蛋最好吃，卤汁渗透蛋黄，美味异常。”

《随园食单》不仅讲菜肴之做法，

也讲了许多关于烹饪的至理真经：

比如如何上菜：盐者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后……

比如如何配菜：清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙……

所以《随园食单》一出，

立即被餐饮界奉为“中华食经”，

大户人家，都以私藏之以为荣。

朋友问：“你怎么这么爱吃啊？”

袁枚答：“人生若不能尽享美食，长命百岁又有什么意思。而且，你想想那些食物，鸡鸭鱼牛等已经为你而死了，你还不好好尊重它，把它处理到最佳状态，怎么对得起它们啊！”

袁先生，真乃食物的知己啊！

05

袁枚实在是太好色了。

小时候，他登吴山玩，

时值新年，非常热闹。

有一少女正表演空中走绳，

身材婀娜，神情妖娆。

袁枚一见，便胡思乱想起来。

于是仿效围观者，往场中掷钱，

哪知一掷竟然掷到了那女子身上，

女子转过头来，对着他就嫣然一笑，

袁枚说自己从此染上了一种怪病，

“见到美女就挪不动腿综合症。”

不驻足、不观赏、不赞美，就会神思恍惚。

所以他这一辈子，娶了十几房太太，

没事嘿嘿嘿啪啪啪，不亦乐乎。

袁枚跟其他很多文人不一样，

他毫不避讳，公然宣称自己是好色之徒：

“男女相悦，大欲所存，天地之心本来如此。”

“人非圣人，安有见色而不动心者？”

他提出了一个著名观点：好色不关人品。

“人品高下，岂在好色与不好色？”

他还专门举例说：“卢杞一个小老婆也没有，依然是小人；而谢安挟妓东山，依然堪称君子。”

我就是要做好色之徒，又怎样？

名妓苏小小，色艺双绝。

袁枚仰慕得不得了，

便刻了一枚私印：钱塘苏小是乡亲。

有一次，一位尚书过南京，

便来随园索要袁枚的诗册。

袁枚没留意，掏出印章就盖，

哪知盖下的却是这枚私印。

尚书一见就恼了：“太轻薄了。”

袁枚却笑着说：“哪里轻薄了，百年之后，人们只会知道苏小小，而不会记得你。”

正因为好色，袁枚一生都在为女人维权。

主张女子接受教育，反对缠足。

主张男女自由恋爱，反对包办婚姻。

主张妇女可改嫁，反对以处女定贞洁。

后来，袁枚更是胆大包天，

在随园开设私塾，收了很多女弟子。

很多人骂他：“破坏纲常。”

袁枚一吹胡子，翻白眼道：

“我就是要招女弟子，咋的？”

“我就是要教她们读书识字，咋的？”

“我就是要带她们参加诗会，咋的？”

“我就是要为她们出诗集，咋的？”

没想到这私塾一开，

万千文艺女青年纷至沓来。

形成了声势浩大的“随园派”。

袁枚一不小心，竟然开创了中国古代女子诗歌的黄金时代。

随园不但有美景美食，还有了美女，

于是一跃成为南京城著名的“打望圣地”。

袁枚生活其间，男弟子奉茶，女弟子打扇，真是逍遥如神仙。

06

袁枚实在是太喜欢书了。

他曾经说过一段名言：

“古玩虽可眼，但玩玩就兴奋渐失。

美色虽可心，但年轻时玩着才爽。

美食虽可口，但日日食之总会厌。

朋友虽可聊，但总有兴尽分别时。

唯有书，可眼可心可口可聊，

超过天下一切俊物。”

小时，袁枚家贫，难得有书读。

张家藏书很多，他便常常去借，

因此留下了千古名句：书非借不能读也。

所以长大后，袁枚便有了藏书之好。

他在随园里，修建了多个藏书堂号，

网罗天下好书，尽藏之。

随园整个藏书量竟高达40万卷，

袁枚一不小心就成了中国历史上第二大私人藏书家。

“满园都有山，满山都有书。”

藏书，也因此成为随园一景。

引得文人雅士竞相前往品读。

袁枚日日把书林下，那叫一个自在！

他还因此写了一首《寒夜》：

寒夜读书忘却眠，

锦衾香烬炉无烟。

美人含怒夺灯去，

问郎知是几更天。

看书看得入了迷，竟然忘记了美人。

但袁枚最让人佩服的，

并不是他的藏书之巨，而是他的散书之举。

自古以来的藏书家，

都无比惜书，“书与老婆不借也”。

唯独袁枚大不一样，

他年老时将藏书散之一空，

并专门写了一篇《散书记》：“余所藏书，传钞稍稀者，皆献大府，或假近宾朋，散去十之六七……”

耗尽心力收藏，为何又要免费散去？

袁枚说，原因有二。

其一，散书可以更好地保护书籍。

“古人藏书，最终无不毁灭。既然如此，我还不如让它藏在皇室贵府，那样更保险。而有些送给了朋友，朋友还感谢我，这不也是我的快乐吗？”

其二，散书是为了能更好地读书。

“而今要散书了，因为舍不得，就夜以继日地把要送人的书看一遍，于是把知识装在了自己肚子里。”

袁先生，真乃书之知己啊！

07

美人可以养目，美书可以养心，

美食可以养胃，美景可以养气。

随园最后差的，就是美文了。

当时之文坛，火药味很浓，

有人宗唐，有人宗宋，

有人讲格调，有人讲肌理，

各派吵吵嚷嚷，争得不可开交。

袁枚谁都不宗，

他反对一味模仿，

反对一味追求形式上的东西，

反对诗文必须宣扬道德伦理，

觉得诗文就应该抒发个人真实情感，

于是他创建了“性灵派”，

“诗者，人之性情也，性情之外无诗。”

“凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛。”

一性灵，袁枚就写下了无数名诗：

《苔》

白日不到处，青春恰自来。

苔花如米小，亦学牡丹开。

《十二月十五夜》

沉沉更鼓急，渐渐人声绝。

吹灯窗更明，月照一天雪。

…………

“提倡真性情，反对假道学”的性灵派一创立，

立马获得无数小文青的拥戴，

袁枚迅速崛起成为“乾隆三大家”之首，

出版了《随园诗话》《子不语》等文集，

人人争相购买，一时洛阳纸贵。

“上自朝廷公卿，下至市井负贩，皆知其名。”

一不小心，他竟然成了诗坛盟主。

08

除了好园、好色、好味、好书、好文外，

袁枚还有一大爱好——好游。

但年轻时，因为母亲尚在，

他遵循“父母在，不远游”的信条，

一直只呆在随园“寻欢作乐”。

及至64岁，母亲方病故而去，

袁枚守孝三年后，终于启动了壮游之旅。

67岁，游历了天台山、雁荡山、黄龙山。

68岁时，游历了黄山。

69岁，游历了庐山、罗浮山、丹霞山，衡山。

…………

79岁，三游天台山。

80岁，出游吴越，

81岁，出游吴江。

袁枚最后十余年，几乎都在旅途中度过。

要知道，旧时交通极为不便，

而如此高龄的袁枚，

竟然能在没有现代交通工具的情况下，

把中国的名川大山游个遍，

真乃古今壮游第一人也。

而且，他在游历名川大山时，

还顺便把天下好茶尝了个遍，真是不亦快哉！

“江山朗月，本无常主，闲者便是主人。”

袁枚，就是清朝最大的闲人。

09

袁枚写过一幅对联，恰是他一生写照：

不作高官，非无福命只缘懒；

难成仙佛，爱读诗书又恋花。

他33岁辞官归家，

建随园，做一个山林散人；

烹美食，做一个饕餮吃货；

享美女，做一个多情男人；

品好书，做一个逍遥书生；

写好文，做一个性灵诗客；

游天下，做一个江湖浪子。

袁枚的一生，是享乐的一生，舒服的一生，自在的一生，痛快的一生。

在他之前，中国人原本有三种活法。

第一种：玩世。

玩世者，就是嘲弄戏耍现实的人，

如庄周、阮籍等人。

第二种：出世。

出世者，就是超脱超越现实的人。

如达摩、慧能等佛禅宗师。

第三种：谐世。

谐世者，就是努力调和现实的人。

如孔子所代表的儒家。

袁枚觉得这三种活法都不符合自己天性。

于是，他创造了第四种活法——适世。

“我做不到玩世出世，也不喜欢谐世，那就只好采取享受世俗生活的人生态度，寻求身心最大限度的自由和快乐，做‘凡间仙，世中佛，无律度的孔子’。”

所谓适世，就是行事要忠于自己的真性情，

在世俗生活中寻求心灵的大自由和大快乐。

每个人一生中，

都曾有过一个依照真性情生活的时代，

那便是童年。

童年时我们天真烂漫，不肯拘束自己。

活着整个儿就是在享受生命，

世俗的利害和规矩，全不在我们眼里。

但随着年龄增长，染世渐深，

我们的俗虑和束缚愈来愈多，

原本纯真的我们终于被社会改造成了俗物，

开始羡慕和追求跟别人一样的“理想人生”：

“我要在×年内买一辆好车。”

“我要在×年内住上花园洋房。”

“我要在×年内当上厅级干部。”

袁枚原本也忙着追求这样的“理想人生”，

但33岁那年他突然想通了：“我才不要再过别人羡慕的生活了，我要过自己想过的生活。”

于是他的生命结出了最饱满的果实。

有人说，袁枚最好的作品是园艺。

有人说，袁枚最好的作品是诗文。

有人说，袁枚最好的作品是美食。

其实，都不是。

他最好的作品是他自己——是他的生活方式。

他用自己热爱的方式过好一生，

把自己活成了自己最好的作品。

什么是成功？

成功不是成为别人眼中的最好，而是用自己喜欢的方式度过一生。

10

76岁那年，袁枚做了一件逗逼事。

年轻时，相士胡文炳为他占了一卦。

说他63岁生子，76岁寿终。

63岁那年，袁枚果然老年得子。

他从此便对胡文炳之卦深信不疑。

76岁那年，他果然生了病。

深信自己死期将至的袁枚，

赶紧给朋友们写了一封信——《腹疾久而不愈，作歌自挽，邀好我者同作焉，不拘体，不限韵》。

他竟然要求朋友们为自己写挽诗，

“我想提前看看自己死后，他们怎么胡说八道。”

这个袁老头，实在是太可爱了。

哪知直到除夕，他都一直没死。

初一凌晨的鞭炮声响了起来，

躺在床上等死的立马翻身下床，

一边跳一边大叫：“我要把名字改为‘刘更生’，不，不，应该叫‘李延年’。”

这一不死，袁枚又活了6年。

82岁那年，他的大限真的到了。

临终时，他留下了一句话：

“千秋万世，必有知我者！”

我们，当然记得这个伟大的生活家，

以及他创造的第四种人生活法。