盛唐时期的文化繁荣，牡丹绘画也盛极一时，涌现出一批牡丹题材绘画且成就卓著的画家，如边鸾、周昉等。周昉的《簪花仕女图》中5位仕女佩戴花冠，非常艳丽，其中第一位侍女的花冠为牡丹。有一位侍女手持团扇，扇面画有鲜亮的牡丹；这是目前所见存世最早的牡丹图。

唐代周昉的《簪花仕女图》局部

唐代周昉的巜簪花仕女图》局部

唐末五代时期，徐熙祖孙和黄筌父子都是画牡丹的大师。徐熙与其孙徐崇嗣开创了没骨牡丹之先河，图中牡丹、玉兰、海棠、杜鹃布满全幅，湖石下还绘有锦鸡，有锦上添花之寓意。