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唯有牡丹真国色，花开时节动京城，千鹤水席名四海。洛阳水席始于唐代，历经多年，是中国至今保留下来历史最久远的名宴之一，与龙门石窟.洛阳牡丹，并称为洛阳三绝。水席起源于洛阳，这与其地理气候有直接的关系，洛阳四面环山，地处盆地是雨少而干燥，古时天气寒冷，不产水果，因此民间膳食多用汤类，之所以称为水席，一是它的每道菜都离不开汤汤水水，二是一道道的上吃一道换一道，仿佛行云流水一般，故称水席。千鹤大酒店


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