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凤丹牡丹在观赏上有一定的观赏价值，在文化上具有一定的象征意义，其根皮的药用在药材界闻名遐迩，近几年凤丹牡丹籽压榨食用油更是脱颖而出一鸣惊人。科学研究进一步揭示，凤丹牡丹浑身是宝，叶、茎、花、籽、根等各部位都可以有效利用，都可以创造源源不断的物质财富。本篇仅重点谈谈凤丹牡丹叶与茎也就是牡丹枝条的综合利用，目前利用的现状以及未来的良好开发前景。

　　从中科院植物研究所提供的资料显示：凤丹牡丹叶本身就可以作为一味中药。当然，中药大辞典也有记载。中药大辞典讲：凤丹牡丹的根、叶、花都能入药。新的科学研究表明，牡丹叶中含没食子酸、类黄酮、多酚、维生素C及B族等，性味苦、淡、平，归肝、脾经，有活血化瘀之效。细分析，凤丹牡丹叶含有没食子素、聚酚、花青色素、类黄酮、冷凝儿茶酚、单宁酸、绿原酸、矿物盐、维他命C及B等成分，具有清热凉血，抗炎、抗菌、镇静、安神、降血压，增强免疫力，促进微循环，减缓色素沉淀等效果。科研人员研究，牡丹叶煎剂治疗细菌性痢疾效果良好。因为牡丹叶煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌有着显著的抗菌作用。牡丹叶总黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌有一定的抑菌作用，其中对沙门氏菌的抑制作用最为显著。凤丹鲜叶对血压血脂有调节和改善作用，能促使肌肤微循环，减缓色素沉淀，排毒养颜。

　　牡丹叶中有那么多的药用和具有保健功能的物质，引起科技界很多科研人员的。北京市海淀区一位科研人员采用中药现代化技术中的树脂技术，分离纯化从牡丹叶中提取总黄酮。这项技术工艺简单，能够去除牡丹叶中的大量杂质，提取物中活性成分含量高。据分析，提取物中总黄酮的含量为50%-95%。什么是总黄酮？药理解释生物总黄酮是指黄酮类化合物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄（醇）、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。有增加脑血流量及冠脉血流量的作用，对缓解高血压症状、治疗心绞痛及突发性耳聋，均有一定疗效。专家总结归纳，生物总黄酮对健康的好处有：一抗炎症；二抗过敏；三抑制细菌；四抑制寄生虫；五抑制病毒；六防治肝病；七防治血管疾病；八防治血管栓塞；九防治心与脑血管疾病；十抗肿瘤；十一抗化学毒物等。天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出如下功能：消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。

　　北京的这位科研人员还从牡丹叶中分离得到没食子酸和没食子酸酯，其中没食子酸的含量35-70%，没食子酸酯的含量15-30%。没食子酸能够抗菌抗病毒、抗肿瘤。没食子酸酯：一在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能；二在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂；三在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。动物实验结果表明，该有效组分还能有效防治心脑血管疾病，尤其具有防治冠心病及脑缺血性疾病的作用。

　　河南科技大学科研人员采用发酵法从牡丹叶中提取膳食纤维。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，膳食纤维同时可以稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。膳食纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。发酵法从牡丹叶中提取膳食纤维的工艺，属于食品加工的膳食纤维提取工艺，采用乳酸菌作为发酵剂，对牡丹的叶片经粉碎、调料、灭菌、冷却处理得到牡丹叶浆进行接种，发酵培养、干燥、研磨过筛和用密封包装后即得膳食纤维。据说这种提取方法，一是可以有效解决提取膳食纤维过程中对天然成分破坏较大，制取后的产品生理活性低等问题；二是得到的膳食纤维有较高的持水力和膳食纤维的提取率。

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