牡丹籽油中所含的亚油酸、亚麻酸以及其中的维生素E、植物甾醇、多酸类物质等多种物质可能与其辅助降血脂作用有关,亚油酸对血液牲度及血小板聚集到一定程度,CC-亚麻酸能降低胆固醇,降低血脂,快速的新陈代谢和促进脂肪代谢,并对高脂血症有一定的预防作用,此外,牡丹轩油中的维生素E还可以抑制胆固醇酶的活性,植物留醇也能抑制胆固醇的吸收,能够有效地降低血清中的HDL-C水平。

抗氧化作用 　　清除自由基的抗氧化成分是当今研究的热点,最近研究发现牡丹轩油脂具有较高的抗氧化能力。通过DPPH抗氧化试验和食用油的抗氧化性试验,发现添加牡丹籽油的的比例越高,其调和油质的过氧化值水平就越低,初步验证了牡丹料中含有抗氧化成分,具备良好的抗氧化能力。通过体外抗氧化活性试验,研究牡丹轩油的抗氧化能力,营养价值及保健功能的评仿。结果表明,牡丹籽油具有较强的清除DPPH自由基作用,表现出良好的抗氧化特性。 　　通过对DPPH自由基清除能力的测定。结果发现,牡丹籽油具有较强的清除DPPH自由基作用,有着很好的抗氧化作用。

防晒功能

　　防晒化妆品中起防晒作用物质的主要特性是在吸收紫外线，牡丹籽油的吸光度值很强,可以很好地吸收紫外线。研究发现,牡丹籽油恰好能够吸收UVA和UVB等紫外线,显示其能够有效地吸收紫外线。故牡丹籽油具有很好的防晒功能,可以将其作为防晒剖添加到曰化用品中,可作为防晒化妆品的有效成分,添加到防晒隔离霜中。牡丹籽油不仅具有一定的防晒效果,还具有美白、护肤、保健和抗炎的作用。牡丹轩油的防晒作用的一系列研究结果,为化妆品行业中防晒剖的研究和生产也提供了一定的科学理论依据和指导。

　　降血糖、降血脂作用 　　近些年来,研究者通过实验研究发现,牡丹籽油具有降血糖,降血脂的作用。通过研究牡丹籽油对高脂血症大鼠的血清中LDL-C、TG、TC水平,并观察其对糖尿病小鼠糖耐量的影响试验,结果显示牡丹籽油对高脂血症大鼠的血脂有一定的降低作用,同时能够较好地降低糖尿病小鼠的血糖,并且还对正常小鼠的糖耐量有一定的改善作用,研究结果表明,牡丹籽油具有很好的食用功能和保健价值。 　　

研究发现,牡丹籽油能够很好的抑制高血脂大体重的增加,减少高血脂大气脂肪塾的生成,除上述功能外,牡丹轩油还能够改善高血脂大鼠肝脏脂肪的炎症和变性反应。牡丹种子油的降血脂作用比较强,但是其发挥作用的机理尚不清楚,因为牡丹籽油的降血脂效果明显比其中一个不饱和脂肪酸的降血脂的作用要强,故很有可能是各个成分共同协同作用的结果,通过喂食高脂血症大鼠不同剂量的牡丹籽油,并观察大鼠血清中的TC、TG、HDL-C水平,结果表明牡丹种子油具有辅助降血脂的作用。

　牡丹全身是宝。根皮不但是一味中药，而且也可以制成保健品；其花可用于保健，也可以食用；其叶加黑矾可以染布。

牡丹花朵盈尺，艳冠群芳，不但可供观赏，而且还是较好的保健品原料。利用牡丹花开发出具有美容、安神、养血、调经、降压之功效的“牡丹花茶”，对中老年人特别是妇女保健尤为有益。

牡丹花粉营养十分丰富，含有人体必需的各种氨基酸、维生素。据有关资料报道，氨基酸的含量是牛肉、鸡蛋的5—7倍；蛋白质的含量也很高。是滋补保健品今后进一步研究开发的内容之一。

牡丹花蕊茶具有除痰消脂的绿茶为载体精制而成，有丹皮甙、十三种氨基酸、维生素、微量元素、常量元素等天然成份，对人体有重要的保健作用。

具有活血化瘀、滋补肝肾、化痰祛湿功效，可用于肝肾阴虚和痰湿血瘀型高血压，高血脂症，血栓形成的预防，改善头痛，眩晕耳鸣目胀、胸闷、失眠健忘、风痹、腰腿痛等症状。常饮可显著地降低血脂、通血脉、改善睡眠、增强记忆力、调整血压、预防脑血栓形成、延缓衰老、解除疲劳。正象《本草纲目》中指出的“久饮可延年益寿”。

牡丹花酿酒以牡丹鲜花、多种鲜果为原料，佐以蔗糖、蜂王浆。经多年发酵精制而成的“国花牡丹酒”，花香浓郁，清醇可口，营养丰富，当数酒中珍品，堪称一绝。

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